La surconsommation en période de fêtes : un cadeau empoisonné ?

image repas de noel

En cette période des fêtes où l’on mange beaucoup de bonnes choses, il faut également faire face à une conséquence nécessaire, le gaspillage de nourriture. Ta grand-mère ou même l’oncle du beau-frère à ta tante t’invite chez eux pour passer le réveillon, tu te gaves de foie gras (ironique, mais on dit bien que l’on devient ce que l’on mange) et tu te retrouves bien évidemment avec plein de restes sur les bras. Sur le moment, tu es super content et tu te dis que tu vas pouvoir prolonger le plaisir chez toi jusqu’en février, mais en réalité, toutes ces bonnes choses vont finir à la poubelle, soit parce qu’elles auront périmé, soit parce que le soir du nouvel an tu t’es dit, après trois coupes de champagne : « non mais moi cette année j’arrête les excès ».

Les périodes des fêtes sont symptomatiques d’une réalité à laquelle beaucoup de pays occidentaux font face toute l’année : la surconsommation. On achète trop, et comme ce n’est pas humainement possible de manger autant de saumon fumé, on finit par jeter. Je dis bien toute l’année, car on a tous eu le réflexe devant une courgette devenue toute fripée ou une pomme noircie, de se dire qu’il vaudrait mieux les jeter, alors qu’elles auraient pu être mangées. Ce n’est donc pas un hasard si 50% des produits gaspillés sont des fruits et des légumes contre 14% de viande, poisson, pain, crème, produits sucrés et plats préparés. En France, on estime que 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetés chaque année, ce qui représente 20 à 30 kg par personne. Face à cette surconsommation, il faut savoir adapter ses achats à son régime alimentaire pour acheter seulement ce qui est sûr d’être consommé.

Mais la consommation responsable c’est possible ! Pour reprendre le slogan bien connu, il faut passer du champs à l’assiette et non du champs à la poubelle…  C’est aussi pourquoi, en cette nouvelle année, cette semaine du Now est dédiée à la consommation responsable. Elle tentera de sensibiliser et donner quelques tips à ses nombreux lecteurs pour mieux aborder l’année 2018. On vous parlera gaspillage, légumes de saison, dumpster diving, et j’en passe.

Le Now vous accompagne dans vos bonnes résolutions et vous souhaite une année très noisy !

Mathilde Léonnet, NOISE ESCP EUROPE

 

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